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波士顿地区美食介绍 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2011-11-25
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【Harvard Square 附近】

||||| L.A. Burdick |||||
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http://www.burdickchocolate.com/stores-and-cafes-cambridge.asp

热巧是经典,但是我最爱每天早上新鲜出炉的巧克力可颂,无比松脆
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||||| Hi-Rise |||||

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http://hi-risebread.com/
都不错,我常买椰奶球,以前喜欢一款玉米面包的三明治,好像叫什么snobby,很蠢的名字啊
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||||| the Red House |||||

开了一瓶酒,把菜单上的头盘和甜点都尝了一遍,主食挑了海鲜饭,烤鱼(butterfish)和意粉。

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我个人感觉餐馆里的头盘on average会比较有意思,很少让人失望。

即使是普通的罗勒西红柿加水牛奶酪,为什么比自己做出来的好吃呢?因为他家的罗勒是用blender搅碎,跟橄榄油混一起(应该有现成的basil oil卖),再把青椒切成条泡一会。用这个一抬味,就衬出西红柿的爽口和奶酪的香浓了。
同样的道理,薰三文鱼也要裹上切成粒的酸黄瓜和洋葱(我自己的话,最好换成chive小葱,实在不行就scallion).
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还有一杯玉米酸奶凉汤,里面有些虾仁,这个做法不清楚了。

主食爱死海鲜饭,奶香浓郁,不知道放了多少cheese在里面。海鲜都切成小块,跟米饭那叫完美的融合在一起。

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烤鱼的配菜比较有趣,除了中东米(couscous),甜菜(beets),还有一些家常风味的番茄青椒酱。鱼肉本身没有纽约那家的鳐鱼(skate)做的鲜嫩。

海鲜意粉属于正常发挥,或者那个时候我已经肚子饱饱,味觉迟钝了。

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甜点分别是巧克力慕斯,水果挞(我有简易版,可以偷懒用饼干代替又脆又薄的挞皮),青柠派(酸死,一定要跟奶油一起吃),都是家常的小点心,味道比较纯正。

【Downtown 市中心附近】

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||||| L'Espalier ||||| (近Copley)

http://www.lespalier.com/

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号称波士顿吃法餐的首选。

头盘是西瓜凉汤(洒了薄荷叶子和一点特殊的法国奶酪)和田园沙拉(调味调的好,淡淡粉色的黑胡椒香槟油醋汁),

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主食是煎鳟鱼(trout,配菜是chick pea 和芦笋)和烧猪肉(confit pork belly,配菜是zucchini和squash),这个猪肉烧的好极了好极了,皮香的不得了,跟烤鸭一样,中间的肉又嫩得很。

甜点是焦糖布丁和巧克力蛋糕,但是这周几个餐馆里最漂亮又好吃的一家。
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【Northend 小意大利附近】

||||| Giacomos |||||
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推荐:南瓜饺子pumpkin ravioli, 龙虾饺子lobster ravioli,和海鲜辣面liguine fra diavolo,价格都是15块左右,算是这条街上最物美价廉的,2~3人排队需要20分钟左右,大队伍等候时间更长。只收现金,没有甜品,服务员很实在,介绍的都在点子上。
开放式厨房,所以锅碗瓢盆响个不停,有在国内吃大排档的乐趣。

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【South End 附近】

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||||| Icarus |||||

http://www.icarusrestaurant.com/

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这家店号称波士顿吃American Food最好的地方。内部装潢还很古雅。

33块三道菜,外加15块每道菜配半杯酒。

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头盘里的玉米糕(Polenta)配上小牛肉和松露(truffle),汤汁鲜美无比,配chardonnay,有点奇怪,但是好极了。还有加了小圆蛤(littlenecks),青口(mussel)和番红花(saffron)的Panzanella沙拉(就是油醋泡的生菜,番茄和一些鱼肉)。看来这家店主要是用料贵一些,还是偏意大利的菜式,汤汁调得比较用心。用木香的white wine来配。

主食里面那个羊腿很失败,还好有个新鲜的蔬菜千层粉。早知道应该点bluefish taco。配的酒普普通通,可能我就是不太喜欢red wine。

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甜点是放了黄桃冰淇淋的蛋糕和蓝莓鲜奶布丁(panna cotta),这个布丁又凉又嫩,最适合夏天吃了,但是配的酒难喝极了。
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