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记录下自已亲自动手所做过和品尝过的美食-1、排骨煲仔饭 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2014-11-07
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旅居波士顿,纵然这里各式各样的中餐总有非泛泛之辈者,但仍然最爱自己操刀,毕竟吃货也不能浪得虚名,吃货也有煮意。当然,也愿意将旅居的日子里,遇到的美食和各位老乡们一起分享。
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今天晚上的排骨煲仔饭

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广东的煲仔饭,实在是自己美食挚爱之一,哈哈,只有之一,没有唯一的哈~,毕竟这货简便易做!锅子是专门从中国带来的,不容易呀~!记得,这个饭一定要有锅巴的哦,否则必须减分~!

主料:大米120g  排骨150g
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辅料:油适量  盐适量  姜葱适量  生菜1棵


步骤
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1.排骨斩小块,放入清水浸去血沫。
2.然后拌入适量的盐,糖,生抽,生粉,料酒,姜丝,最好腌制30分钟以上,这样入味些。
3.米洗净,放入砂锅,加适量的清水,再倒入适量的食用油。
4.盖好盖子,开中小火煲饭。
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5.当锅内的饭开始咕嘟的时候,把排骨放入,然后盖好盖子,继续焖煮。
6.当锅内的水分稍稍收干的时候,开始把砂锅全方位的转动,让它均匀受热。
7.这时可以焯烫青菜。
8.当煲仔饭做好后,把青菜,姜葱放入就可以开动啦。
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