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小尾羊火锅波士顿Beacon Hill 店(率直奔放的草原风情) [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2013-06-10
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附小尾羊火锅店菜单图,点击变大图
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大大小小的各式火锅在波士顿可试过不少家,上次听说小尾羊波士顿 Beacon Hill 店将于2013年5月2日试营业,赶紧和几个铁杆哥们一起去试试看,一般来说,能够一起吃火锅的那可都是硬交情,都在一个锅里涮过了,感情能不深吗?在小尾羊,这话绝对不假,你看那热气腾腾的氛围,大口品肉的爽快劲儿!来自内蒙草原的率直、奔放和热情,此刻尽在这香浓的火锅中沸腾和绽放。
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  早在国内的时候就听餐饮界的朋友说过小尾羊的主要原材料都是从内蒙古运进,不同于其他火锅企业的地方是,小尾羊具有别人无法比拟的资源优势:拥有自身独有的内蒙古大草原养殖场,通过自己养羊,从源头上保障了羊肉的品质,加工后通过物流直接发往全国火锅店,建立从牧场到餐桌的一条龙特色产业链。传统火锅需要厨师配锅,这样就出现一人一种手法,味道不统一。小尾羊火锅产品从羊肉制品到火锅汤料,全部实现了大规模、流水线生产,把传统的需要在厨房处理的产品,全部集中到了小尾羊的加工厂,汤料全部是由机械化流水线生产,配送到全国各直营店或加盟店之后,厨房工作人员只需负责打开包装,倒入锅内,加热。所以,任何人在各地吃到的小尾羊火锅,味道、品质都是一流的。

 都说内蒙古锡林郭勒大草原上的羊群“吃的中草药,喝的矿泉水”,正是由于这样特殊的生态环境,造就了当地羊肉脂肪均匀,肉质细嫩,不膻不腥,其味鲜美。吃的开心还听热情的店主介绍怎么看好的羊肉,上好的羔羊肉怎么涮都很嫩,没有膻味,也没有渣,看来,以后鉴别羊肉的好坏又有了新的依据,长见识。
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  以往我们选择的锅底不外乎是白汤、红汤或者是鸳鸯锅底,可在小尾羊,我发现了点新鲜的,那就是秘制麻辣湯,据说这也是它家的特色之一。锅底端上来时,感叹这锅里的东西如此丰富:千张、蒜籽、大葱、香菜,已经有好几种蔬菜在里头了,另外,还有堆起如小山的香嫩羊尾尖,把锅子填得满满的,如果是两三个人一起吃火锅的话,点这类的锅底,再来个一份羊肉,两分涮菜,就完全够分量了。羊尾尖是事先炖好的,立即就能吃,香且嫩,由于羊尾肉为“活肉”,所以口感细嫩香滑,啃着骨头,味道更好一些。而这汤料也是格外出色,鲜中带辣,一口下去,满口余香,吃的时候,麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥,令人欲罢不能。吃后余味不绝,绕手三日,让人无法忘记。 

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只看该作者 沙发  发表于: 2013-06-10
小尾羊真的很不错~ 环境让我想起江南的小阁楼,是我小时候的小小回忆。 菜色很丰富,两个人七八个菜就很够了~ 价格还好啦,以boston的物价真的不能算贵~ 菜量很多。 环境真的没话说,服务态度也很好。
 
Boston很棒,但冬天很冷.  :)
离线小猪耳朵

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只看该作者 板凳  发表于: 2013-06-12
就听说过小肥羊火锅,没听说过小尾羊火锅啊,看介绍不错,什么时候去试试!
 
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离线songc_c

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只看该作者 地板  发表于: 2013-06-13
是国内那个小尾羊火锅吗?在波士顿可从来没吃过什么正宗的麻辣火锅,有机会看看是不是名副其实。
 
如果不想见,便可不相恋。
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